El edificio
original consta de una zona central de cocina precedida
por una antesala de buffet y dos alas laterales destinadas
a comedores de personal. Entre 2003 y 2004, Olmos Ochoa
Arquitectos realiza un nuevo Comedor de Personal como
ampliación del ala Este, que actualmente está en
funcionamiento. Ahora se plantea un nuevo edificio
que debe integrar todo el conjunto y amplía
el original por el ala Oeste. El programa prevé un
nuevo comedor común y otro reservado, una segunda
planta con acceso independiente destinada a oficinas,
se aprovecha la obra para rehabilitar la zona posterior
de la cocina y sus accesos de carga y descarga, se
disponen los nuevos vestuarios para el personal y se
procede a la adecuación del sótano para
almacenes así como el estudio de la urbanización
y ajardinamiento del entorno. Esta actuación
hereda el mismo lenguaje de fachadas de ladrillo y
carpintería corrida de grandes huecos de aluminio
que caracteriza a la primera ampliación. En
las zonas de servicio y elementos de unión se
utiliza como cerramiento un panel sándwich metálico
como contrapunto a los bloques de ladrilo.
Para la decoración del acceso y del comedor
reservado tendremos en cuenta como elementos definitorios
la calidad del espacio y de los materiales. Se trata
de una sala para agasajar a clientes preferentes de
la empresa EADS. Planteamos un hall de doble altura,
bañado con luz natural y unos paramentos estucados
que antecede a un vestíbulo de escala más
doméstica, confortable, de luz cálida,
con maderas nobles y mobiliario con identidad. La sala
propiamente dicha acogerá una gran mesa de 20
comensales. Una de las paredes laterales se curva para
envolver algunas necesidades del comedor armario ropero,
vajilla, mantelería) quedando así sutilmente
camuflados. La pared opuesta enmarca unas pequeñas
ventanas, como si de luminarias se tratara. La iluminación
se preocupa de mostrar una bella mesa y sus suculentos
manjares y de enfatizar la atractiva curva de madera.
